Extrait : « La pratique du tea time culturel a été importée en France en 1996. L'innovateur s'appelle Bruno Monnier, fondateur de la société de gestion de musées et de monuments historiques Culturespaces. […] Rien n'a été laissé au hasard, ni le service, très attentionné, ni les pâtisseries, fournies par deux maisons parisiennes de haute tradition ».